Contaminação Cruzada de Alimentos e a importância das Chapas de Polietileno na Prevenção
Combater a contaminação cruzada de alimentos é um desafio na indústria alimentícia e em cozinhas domésticas. Esse fenômeno ocorre quando micro-organismos, como bactérias, vírus e parasitas, são transferidos de um alimento contaminado para outro, seja por meio de utensílios, superfícies de trabalho, mãos ou equipamentos. Entender a contaminação cruzada e adotar práticas preventivas é crucial para garantir a segurança alimentar. Tipos Comuns de Contaminação Cruzada: Por contato direto: A transferência de micro-organismos de um alimento contaminado para outro ocorre quando eles [...]